Questa ricetta è molto veloce e mangerete un pollo cotto in un modo diverso (con la pentola pressione) e con un sapore molto piacevole.

Ingredienti per 4 persone

• 800 gr. di pollo (oppure 4 cosce)
• ½ cipolla
• 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine
• ¾ di bicchiere di birra scura o rossa (Guinness o Menabrea)
• 1 tazza da tè di panna liquida da cucina
• sale

Istruzioni:

Pelate la cipolla e tagliatela in piccole striscioline. Tagliate il pollo in 8-10 parti. Nella pentola a pressione aperta, scaldate l’olio. Unite i pezzi di pollo, rosolateli a fuoco piuttosto vivace. Quando cominciano a dorare, unite la cipolla. Continuate la cottura, mescoldando spesso finchè anche la cipolla sarà dorata. Unite la birra e salate. Chiudete la pentola a pressione, aumentate la fiamma al massimo. Al primo sibilo, riducete la fiamma al minimo. Calcolate da questo momento 7-8 minuti di cottura. Aprite la pentola, unite la panna e fate consumare il sugo di circa la metà: a fuoco moderato se qualche parte del pollo fosse ancora dura, a fuoco sostenuto se invece tutto è tenero. ll pollo risulta cotto quando si riesce a staccare facilmente dall’osso.