Ingredienti

• 3Kg di peperoni puliti
• 4 litri d’acqua
• 1 litro di aceto bianco
• 1/2 litro di vino bianco
• 5 foglie di alloro
• 4 spicchi di aglio
• 4 cucchiai di zucchero
• pepe in grani
• chiodi di garofano
• sale q.b.

Istruzioni

Preparare la salsa con tutti gli ingredienti e portare a bollore. Aggiungere i peperoni e dal momento che riprende il bollore calcolare circa 5 minuti (tempo indicativo, controllare i peperoni).

Spegnere il gas e mettere nei vasetti, sterilizzare per 20 minuti e lasciarli raffreddare nella pentola.

Aspettare almeno 15-20 giorni prima di consumarli.