Nella nuova sede della CIA c’è un’opera di James Sanborn che si chiama Kryptos (dal greco “nascosto”).
Per tutti gli appassionati di crittografia è molto interessante: l’artista ha realizzato questa opera in cui ha incluso quattro sezioni crittografate. E’ da circa 7 anni che si cerca di decifrarne il messaggio nascosto e per ora solo le prime 3 sezioni sono state decifrate.
Se volete cimentarvi………
E’ disponibile gratuitamente un bellissimo programma per ascoltare la musica sul PC: Songbird.
E’ basato sullo stesso engine di Firefox e Thunderbid, è simile a iTunes di Apple. Mentre si ascolta un brano si può leggere la storia dell’artista, alcune news trovate su internet, vedere delle foto o filmati dda youtube.
Molto divertente è anche l’add-on Lyrics per avere il testo della canzone che si ascolta.
Buon ascolto a tutti!
Vi segnalo che è possibile instalallare sul proprio PC degli eBook Reader.
Uno gratuito (compatibile con l’eBook Sony eBook Reader PRS-505) è Calibre. Software compatibile Linux, Mac e Windows.
Altro prodotto è il Microsoft Book Reader, in cui è anche disponibile un motore di ricerca.
Altri libri in formato PDF o LIT li potete trovare alla Virginia University Librarian o nel Gutenberg Project.
Unico piccolo problema è che la quasi totalità dei libri sono solo in inglese.
Buona lettura!
Se non lo sapete già da qualche settimana, la rivista l’Espresso esce ogni settimana con una collana di libri in inglese chiamata Short Stories.
L’audio lo potete scaricare gratuitamente via internet mentre il libro (in inglese con la traduzione in italiano a fronte) lo comprate insieme alla rivista.
Se invece volete leggere il libro solo in inglese, potete trovare tutti i libri gratuitamente su internet in formato .pdf o .lit e lo potete stampare o leggere direttamente dal PC. Come fate a trovare i libri ?
Molto semplice: Potete utilizzare Google Books, Microsoft Reader Find eBooks, Biblioteca dell’Univeristà della Virginia, ecc.
Buona lettura e Buon ascolto a tutti!
Questa ricetta è molto veloce e mangerete un pollo cotto in un modo diverso (con la pentola pressione) e con un sapore molto piacevole.
Ingredienti per 4 persone
Istruzioni:
Pelate la cipolla e tagliatela in piccole striscioline. Tagliate il pollo in 8-10 parti. Nella pentola a pressione aperta, scaldate l’olio. Unite i pezzi di pollo, rosolateli a fuoco piuttosto vivace. Quando cominciano a dorare, unite la cipolla. Continuate la cottura, mescoldando spesso finchè anche la cipolla sarà dorata. Unite la birra e salate. Chiudete la pentola a pressione, aumentate la fiamma al massimo. Al primo sibilo, riducete la fiamma al minimo. Calcolate da questo momento 7-8 minuti di cottura. Aprite la pentola, unite la panna e fate consumare il sugo di circa la metà: a fuoco moderato se qualche parte del pollo fosse ancora dura, a fuoco sostenuto se invece tutto è tenero. ll pollo risulta cotto quando si riesce a staccare facilmente dall’osso.
Se volete preparare una pizza in casa fatta voi, ecco la ricetta:
Ingredienti per la pasta
250 gr. di farina (+ altri 50 gr.)
150 ml di acqua tiepida
12,5 gr. di lievito fresco
1 cucchiaino colmo di zucchero
1 cucchiaino colmo di sale
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
Ingredienti per la farcitura
220 gr. di pelati
250 gr. di mozzarella
olio di oliva extravergine
origano
Istruzioni
Riempire un bicchiere con dell’acqua tiepida (circa 34°-35° C), versarci il lievito e il cucchiaino di zucchero. Aspettare circa 10 minuti mescoldano ogni tanto con il cucchiaino, si deve formare in superficie un po’ di schiuma.
Mettere in un recipiente i 250 gr di farina, l’olio, il sale e l’acqua con il lievito sciolto. Impastate il tutto con le mani aggiungendo un po’ per volta altra farina (utilizzando i 50 gr. che avevate messo da parte).
Quando avrete un palla di pasta morbida e sufficientemente elastica, fate una croce in superficie, copritela con un canovaccio e lasciatela riposare per circa 1 ora e mezza/2 ore.
Dopo il tempo di riposo, prendete la pasta di pane (che nel frattempo avrà raddoppiato il suo volume) e stendetela con le mani in forma circolare dello spessore che desiderate (1/2 cm circa) . Nel frattempo pre-riscaldate il forno a 50°C.
Ungete una teglia con dell’olio, metteteci sopra la pasta e subito dopo rigiratela in modo tale che entrambi i lati siano un po’ unti di olio. Metteteci sopra i pelati, la mozzarella tagliata in piccoli pezzi e un po’ di origano.
Infornate la teglia e portate la temperatura a 200°C, cuocete la pizza per circa 15 minuti e… Buon Appetito!
Ecco la mia ricetta che utilizzo per fare il pane di grano duro con la macchina Moulinex Home Bread Baguette:
Ingredienti per 1 Kg di pane:
350 gr di farina di grano duro
200 gr di farina tipo 00
200 ml. di latte intero
150 ml. di acqua
10 gr. di lievito di birra fresco (normalmente si trovano in piccoli panetti da 25 gr.)
30 gr. di burro o di strutto
1 cucchiaino colmo di zucchero
1 cucchiaino colmo di sale
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
Istruzioni:
Riempite un bicchiere con dell’acqua tiepida (circa 34°-35° C), scioglieteci il lievito con 1 cucchiaino di zucchero. Aspettate circa 10 minuti mescolando ogni tanto con un cucchiaino (si deve formare un po’ di schiuma in superficie). Nel frattempo sciogliete il burro (30″ al microonde) o lo strutto (1’30” al microonde).
Vuotate nella macchina gli ingredienti (sempre seguendo l’ordine dal più liquido al più solido): latte, acqua (con il lievito appena sciolto), olio, burro (o strutto), farina (tipo 00 e quella di grano duro) e infine il sale.
Accendete la macchina, scegliete il livello di doratura, impostate il timer per l’avvio ritardato (se necessario), impostate il programma 1 e fatela partire.
In circa 3 ore e 20 minuti avrete 1 Kg. di pane caldo, gustoso, economico (meno di 1 €) e soprattutto fatto in casa da Voi!!!
Dosi per 4 persone:
4 tuorli
6.5 dl. di latte
160 gr. di zucchero
30 gr. di maizena
1 stecca di canella
1 scorzetta di limone
Istruzioni:
Portare ad ebollizione 5,5 dl. di latte con la cannella e la scorza di limone, spegnere il fuoco.
Montare i tuorli con metà dello zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Filtrare il latte caldo attraverso un colino e, con un frusta, incorporarlo ai tuorli versandolo a filo.
Diluire la maizena nel latte freddo tenuto a parte e amalgamare tutto al composto.
Cuocere la crema su fuoco dolce, senza farla bollire e sempre mescolando finchè non si sarà addensata.
Distribuirla in quattro ciotoline in porcellana da fuoco con i bordi bassi e farla raffreddare in frigorifero.
Al momento di servire, spolverizzare la superficie della crema con lo zucchero e metterla per pochi secondi sotto il grill del forno per caramellarla.
Pubblico qui di seguito la ricetta che mi ha dato mia Mamma di un dolce tipico piemontese, molto buono!
Dosi per 8 persone:
100 gr. di savoiardi
120 gr. di amaretti
0,75 litri di latte
1 tazza di caffè
2 cucchiai di rum
2 cucchiai di marsala
5 uova
50 gr. di cacao amaro
200 gr. di zucchero
Istruzioni:
Fate bollire il latte e poi lasciatelo raffreddare; a parte sbriciolate fini i savoiardi e gli amaretti, amalgamateli con il latte e completate con il caffè, il rum e la marsala. A parte sbattete le uova con lo zucchero e il caco amaro fino a ridurre il tutto ad una pasta omogenea, quindi incorporatevi poco per volta il composto di latte e biscotti. Caramellate con lo zucchero uno stampo da budino, versatevi l’impasto e mettetelo a cuocere a bagnomaria, in forno già caldo, per 30/40 minuti.
E’ finalmente disponibile il nuovo motore di ricerca Wolfram Alpha.
Questo motore di ricerca si differenzia da Google in quanto non cerca la parola tra tutte le pagine che ha già indicizzato ma ne cerca il significato nei vari campi scientifici (matematica, musica, letteratura, ecc.).
Alcuni esempi:
Disegno di una funzione matematica
Nota: Worlfram è sempre quello di Wolfram Mathematica, uno dei più famosi programmi di calcolo matematico su computer.