{"id":334,"date":"2009-05-17T14:34:43","date_gmt":"2009-05-17T13:34:43","guid":{"rendered":"http:\/\/marcoratto.co.uk\/blog\/?p=334"},"modified":"2009-05-17T14:34:43","modified_gmt":"2009-05-17T13:34:43","slug":"crema-catalana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/ricette\/dolci\/crema-catalana\/","title":{"rendered":"Crema catalana"},"content":{"rendered":"<p><strong>Dosi per 4 persone:<\/strong><br \/>\n<em>4 tuorli<br \/>\n6.5 dl. di latte<br \/>\n160 gr. di zucchero<br \/>\n30 gr. di maizena<br \/>\n1 stecca di canella<br \/>\n1 scorzetta di limone<\/em><br \/>\n<strong> Istruzioni:<\/strong><br \/>\nPortare ad ebollizione 5,5 dl. di latte con la cannella e la scorza di limone, spegnere il fuoco.<br \/>\nMontare i tuorli con met\u00e0 dello zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.<br \/>\nFiltrare il latte caldo attraverso un colino e, con un frusta, incorporarlo ai tuorli versandolo a filo.<br \/>\nDiluire la maizena nel latte freddo tenuto a parte e amalgamare tutto al composto.<br \/>\nCuocere la crema su fuoco dolce, senza farla bollire e sempre mescolando finch\u00e8 non si sar\u00e0 addensata.<br \/>\nDistribuirla in quattro ciotoline in porcellana da fuoco con i bordi bassi e farla raffreddare in frigorifero.<br \/>\nAl momento di servire, spolverizzare la superficie della crema con lo zucchero e metterla per pochi secondi sotto il grill del forno per caramellarla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dosi per 4 persone: 4 tuorli 6.5 dl. di latte 160 gr. di zucchero 30 gr. di maizena 1 stecca di canella 1 scorzetta di limone Istruzioni: Portare ad ebollizione 5,5 dl. di latte con la cannella e la scorza di limone, spegnere il fuoco. Montare i tuorli con met\u00e0 dello zucchero fino ad ottenere [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[106],"tags":[],"class_list":["post-334","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dolci"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/334","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=334"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/334\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=334"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=334"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=334"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}