{"id":1934,"date":"2023-03-05T11:47:23","date_gmt":"2023-03-05T10:47:23","guid":{"rendered":"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/?p=1934"},"modified":"2023-03-05T11:47:23","modified_gmt":"2023-03-05T10:47:23","slug":"etichettatura-delle-uova","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/mangiare\/etichettatura-delle-uova\/","title":{"rendered":"Etichettatura delle uova"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_1939\" style=\"width: 484px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1939\" class=\" wp-image-1939\" src=\"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image1-300x169.jpeg\" alt=\"Etichettatura Uova\" width=\"474\" height=\"267\" srcset=\"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image1-300x169.jpeg 300w, https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image1-624x351.jpeg 624w, https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image1.jpeg 711w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1939\" class=\"wp-caption-text\">Etichettatura Uova<\/p><\/div>\n<p>Con questo articolo vorrei spiegare come potete verificare da dove arrivano le uova che state mangiando e soprattutto di che tipo sono.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il codice \u00e8 cos\u00ec composto: <strong>A BBB CCC DD EEE<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>A<\/strong> &#8211; Metodo di allevamento<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nei supermercati la maggior parte delle uova sono di tipo &#8220;2&#8221;. Fate attenzione alla frase &#8220;allevate a terra&#8221; che vuol dire allevate all&#8217;interno di enormi capannoni, anche multipiano!!!<br \/>\nCercate almeno di evitare di comprare uova di tipo &#8220;3&#8221; che sono uova di galline tenute in gabbia.<br \/>\nSi parla di &#8220;cage free&#8221; la volont\u00e0 dei produttori di eliminare l&#8217;utilizzo delle gabbie.<br \/>\nSi parla di &#8220;free range&#8221; la possibilit\u00e0 delle galline di girare libere all&#8217;aperto e nei capannoni.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>BBB<\/strong> &#8211; Stato in cui \u00e8 prodotto<\/li>\n<li><strong>CCC<\/strong> &#8211; Codice ISTAT del comune in cui \u00e8 prodotto<\/li>\n<\/ul>\n<p>il codice ISTAT \u00e8 composto da 6 cifre: XXXYYY: le prime 3 cifre identificano la provincia, le altre 3 cifre identificano il comune).<\/p>\n<p>L&#8217;elenco potete scaricarlo dal sito dell&#8217;<a href=\"https:\/\/www.istat.it\/storage\/codici-unita-amministrative\/Elenco-comuni-italiani.xls\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ISTAT<\/a>.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>DD<\/strong> &#8211; Sigla della provincia in cui \u00e8 prodotto<\/li>\n<\/ul>\n<p>L&#8217;elenco delle province lo potete trovare sul sito dell&#8217;<a href=\"https:\/\/www1.agenziaentrate.gov.it\/servizi\/codici\/ricerca\/VisualizzaTabella.php?ArcName=ENTI-T2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Agenzia delle Entrate<\/a>.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>EEE<\/strong> Codice ASL dell&#8217;azienda di produzione<\/li>\n<\/ul>\n<p>Questo \u00e8 il codice pi\u00f9 complicato da verificare. C&#8217;\u00e8 un elenco sul sito delle <a href=\"https:\/\/www.politicheagricole.it\/flex\/files\/9\/f\/b\/D.7f463e6531da1050e4aa\/ElencoUovaDaCova.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Politiche Agricole<\/a> ma non \u00e8 facile trovare la corrispondenza. C&#8217;\u00e8 un altro elenco sul sito del <a href=\"https:\/\/www.salute.gov.it\/consultazioneStabilimenti\/ConsultazioneStabilimentiServlet?ACTION=gestioneSingolaCategoria&amp;idNormativa=2&amp;idCategoria=10\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ministero della Salute<\/a> ma anche in questo caso \u00e8 difficile trovare la corrispondenza.<\/p>\n<p>Vediamo qualche esempio di uova che ho comprato nei supermercati Conad e Carrefour:<\/p>\n<p><strong>2IT012FO510<\/strong><br \/>\n2 = \u00a0tipologia di allevamento a terra<br \/>\nIT = sigla della nazione di produzione Italia<br \/>\n012 = codice istat del comune di ubicazione dell\u2019allevamento &#8220;Forl\u00ec&#8221;<br \/>\nFO = sigla della provincia dell\u2019allevamento &#8220;Forl\u00ec&#8221;<br \/>\n510 = codice univoco allevamento di deposizione (trovarlo \u00e8 complicato&#8230;)<\/p>\n<p><strong>2IT012FO119<\/strong><br \/>\n2 = \u00a0tipologia di allevamento a terra<br \/>\nIT = sigla della nazione di produzione Italia<br \/>\n012 = codice istat del comune di ubicazione dell\u2019allevamento &#8220;Forl\u00ec&#8221;<br \/>\nFO = sigla della provincia dell\u2019allevamento<br \/>\n119 = codice univoco allevamento di deposizione (trovarlo \u00e8 complicato&#8230;)<\/p>\n<p><strong>2IT032FC050<\/strong><br \/>\n2 = \u00a0tipologia di allevamento a terra<br \/>\nIT = sigla della nazione di produzione Italia<br \/>\n032 = codice istat del comune di ubicazione dell\u2019allevamento &#8220;Predappio&#8221;<br \/>\nFC = sigla della provincia dell\u2019allevamento<br \/>\n050 = codice univoco allevamento di deposizione (trovarlo \u00e8 complicato&#8230;)<\/p>\n<p><strong>0IT032FC069<\/strong><br \/>\n0 = \u00a0tipologia di allevamento Biologico (speriamo&#8230;)<br \/>\nIT = sigla della nazione di produzione Italia<br \/>\n032 = codice istat del comune di ubicazione dell\u2019allevamento &#8220;Predappio&#8221;<br \/>\nFC = sigla della provincia dell\u2019allevamento &#8211; &#8220;Forl\u00ec-Cesena&#8221;<br \/>\n069 = codice univoco allevamento di deposizione (trovarlo \u00e8 complicato&#8230;)<\/p>\n<p>Alcune considerazioni finali:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Il codice \u00e8 riportato solo sulle singole uova, non sulla confezione, quindi prima le compri e poi scopri da dove vengono e di che tipo sono&#8230;.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Alcuni scrivono sulla confezione &#8220;da filiera controllata&#8221; su uova allevate a terra: che vuol dire ? A parte infinocchiare il consumatore ?<\/strong><\/li>\n<li><strong>I codici degli stabilimenti dovrebbero essere resi pubblici su un elenco chiaro e comprensibile<\/strong><\/li>\n<li><strong>Molti produttori utilizzano ancora sigle di province che sono stati cambiati nel tempo. Ma non si poteva utilizzare il codice ISTAT completo ?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con questo articolo vorrei spiegare come potete verificare da dove arrivano le uova che state mangiando e soprattutto di che tipo sono. &nbsp; &nbsp; &nbsp; Il codice \u00e8 cos\u00ec composto: A BBB CCC DD EEE A &#8211; Metodo di allevamento Nei supermercati la maggior parte delle uova sono di tipo &#8220;2&#8221;. Fate attenzione alla frase [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[188],"tags":[],"class_list":["post-1934","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mangiare"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1934","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1934"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1934\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1943,"href":"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1934\/revisions\/1943"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1934"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1934"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcoratto.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1934"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}